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Sorbetière - Guide d'achat


Quelle sorbetière choisir en 2019 ?

Envie de glaces et de sorbets maison ? Pour cela la solution la plus simple et efficace est d’utiliser une sorbetière.

Cet accessoire est relativement petit et il permet de se faire une très grande variété de desserts glacés. La limite est surtout dans votre imagination, car il est même possible de se préparer une glace tomate basilique pour accompagner une entrée !

Par contre il faut bien se renseigner sur les différentes sorbetières, car toutes n’ont pas le même fonctionnement et certaines réclament d’anticiper l’envie de glace.

Notre TOP 3

H.Koenig Turbine à Glace
Krups G VS2 sorbetière
Seb IG500131 Sorbetière Électrique Gelato...
#1
#2
#3
H.Koenig Turbine à Glace
Krups G VS2 sorbetière
Seb IG500131 Sorbetière Électrique Gelato...
Capacité : 1 litre
Écran LCD
Fonction maintien du froid
Glace prête en 20 à 40 min
Compatible lave-vaisselle
Comprend cuillère à glace et bol gradué
Capacité : 1 litre (et non 1,6 l)
Accumulateur de froid
Signal sonore en fin de cycle
Arrêt automatique
Écran électronique
Couvercle inclus
Capacité : 1 litre
Couvercle en verre anti-éclaboussure
Glace prête en 20 à 30 minutes
Livre de recettes inclus
Répartition homogène du froid
Pour crème ou yaourt glacés et sorbet
Dès 140,90 EUR
Dès 53,87 EUR
83,99 EUR
H.Koenig Turbine à Glace
#1
H.Koenig Turbine à Glace
Capacité : 1 litre
Écran LCD
Fonction maintien du froid
Glace prête en 20 à 40 min
Compatible lave-vaisselle
Comprend cuillère à glace et bol gradué
Dès 140,90 EUR
Krups G VS2 sorbetière
#2
Krups G VS2 sorbetière
Capacité : 1 litre (et non 1,6 l)
Accumulateur de froid
Signal sonore en fin de cycle
Arrêt automatique
Écran électronique
Couvercle inclus
Dès 53,87 EUR
Seb IG500131 Sorbetière Électrique Gelato...
#3
Seb IG500131 Sorbetière Électrique Gelato...
Capacité : 1 litre
Couvercle en verre anti-éclaboussure
Glace prête en 20 à 30 minutes
Livre de recettes inclus
Répartition homogène du froid
Pour crème ou yaourt glacés et sorbet
83,99 EUR

Qu’est-ce qu’une sorbetière ?

Une sorbetière est un appareil électrique qui permet de se préparer des sorbets, mais aussi des yaourts glacés et des crèmes glacées. Certaines sorbetières offrent même la possibilité de faire des granités ou des glaces italiennes.

Pour cela l’appareil possède un système de froid (voir ci-dessous chaque type de sorbetière pour en savoir plus), une cuve et une pale. Tandis que la préparation refroidit, la pale tourne lentement. Quand la préparation est prête, il peut y avoir un arrêt automatique et un maintien du froid.

comparatif sorbetiere que choisir

Pourquoi acheter une sorbetière ?

L’argument principal est la possibilité de faire des glaces maison, c’est-à-dire de contrôler les ingrédients. On peut ainsi exclure de son alimentation les aliments trop sucrés, les conservateurs et les colorants.

Mais il y a d’autres avantages à lister, en plus d’une utilisation extrêmement simple. Ainsi cela permet également de faire des glaces qui vous correspondent, comme des crèmes glacées véganes ou des sorbets avec les fruits de votre jardin.

Enfin en termes de prix, une sorbetière est un appareil économique qui peut vite être rentabilisé. En effet, une sorbetière entrée de gamme est vendue à partir de 20 €, soit trois fois rien par rapport à un litre de glace de bonne qualité.

Les différents types de sorbetières

Les fabricants et les vendeurs organisent les sorbetières en catégorie ou par type. Apprenez à les identifier pour choisir plus facilement votre futur appareil.

⇨ Sorbetière électrique

La sorbetière électrique est par défaut ce qui est proposé dans ce dossier. C’est-à-dire qu’une fois tous les ingrédients placés correctement dans la machine, il n’y a plus rien à faire d’autre qu’appuyer sur le bouton de mise en route.

L’appareil s’occupe du froid et du brassage de la préparation de façon continue et homogène. Par contre il existe ensuite deux types de sorbetières, la sorbetière à accumulation de froid et la sorbetière autonome dite turbine à glace.

⇨ Sorbetière manuelle

Il est tout à fait possible de retrouver le principe de la sorbetière électrique dans un accessoire fonctionnant sans électricité. La sorbetière est alors équipée d’une manivelle pour actionner à la main la pale qui tourne dans le fond de la cuve. Ce n’est pas forcément un appareil moins cher que la version électrique.

⇨ Sorbetière turbine à glace

On l’appelle turbine à glace ou sorbetière autonome. C’est une machine assez grosse et lourde. Elle est équipée d’un groupe réfrigérant interne (les turbines), c’est-à-dire qu’elle fabrique son propre froid en plus de transformer la préparation en sorbet.

La turbine à glace est en général vendue à plus de 150 €. Elle a comme intérêt principal de permettre de préparer différentes glaces le même jour.

⇨ Sorbetière à accumulation de froid

La sorbetière à accumulation de froid est la plus demandée, car elle n’est pas chère du tout. Le prix excède rarement les 100 € et on trouve des modèles tout à fait satisfaisants pour une cinquantaine d’euros.

Elle ne produit pas son propre froid et donc une partie de l’appareil doit être placée au congélateur pendant au moins une dizaine d’heures avant la préparation du sorbet. Il faut donc s’y prendre la veille et surtout il n’est pas possible de faire plusieurs glaces sans que la machine re-séjourne au congélateur.


NOTRE COUP DE ❤

H.Koenig HF180

turbine à glace koenig hf180
Performances
Design
Prix

Comment choisir une sorbetière ?

Il y a plusieurs critères précis à utiliser pour faire un comparatif et ainsi savoir quelle sorbetière acheter pour votre famille.

✓ Type de sorbetière

C’est vraiment le premier élément à regarder. Les différents types sont détaillés ci-dessus et il faut surtout choisir entre la sorbetière à accumulation de froid ou la turbine à glace.

✓ Puissance

La puissance en watts est un faux élément de comparaison. En effet, la turbine à glace nécessite une puissance énorme en raison de son fonctionnement. Et pour la sorbetière à placer au congélateur, la pale n’a pas besoin de tourner vite pour faire un bon sorbet. La puissance n’informe donc sur rien d’autre que la consommation électrique.

✓ Capacité

Il s’agit de voir combien de litres de glace il est possible de préparer en une seule fois. Cela varie de 0,6 l à 2 l. En général on considère qu’un litre est ce que mangent 4 à 6 personnes en guise de dessert unique.

✓ Encombrement

Vérifiez les dimensions de la machine. Il peut être nécessaire de lui prévoir une place permanente dans la cuisine, surtout si c’est une turbine à glace.

✓ Temps de refroidissement

Cet élément ne concerne que la sorbetière à accumulation de froid. Regardez combien de temps l’appareil doit passer au congélateur. Cela peut varier de 10 à 20 h.

✓ Matière

L’extérieur est souvent en plastique pour une question de coût. Le plus important est la matière de la cuve en contact avec les aliments. Est-elle en inox (l’idéal), en plastique ou en aluminium ?

✓ Couvercle

Il y a toujours un couvercle pour le temps de préparation. Ce qui est intéressant c’est la présence d’un couvercle juste pour le bol de glace. Cela signifie que vous pouvez prendre le bol dans laquelle la préparation s’est faite, lui fixer un couvercle et le ranger au congélateur en attendant le moment de manger.

Sans couvercle de rangement, il faudra prévoir de transvaser la glace dans une autre boîte de rangement.

✓ Arrêt automatique

Si certaines sorbetières vont fonctionner sans s’arrêter, d’autres ont une fonction arrêt automatique bien pratique quand elle est associée à la fonction maintien du froid. Cela fait monter le prix de la sorbetière, mais ce sont deux éléments vraiment intéressants à avoir.

✓ Préparations possibles

Par défaut vous allez pouvoir faire des sorbets. Suivant les sorbetières vous pourrez aussi avoir des granités, des yaourts glacés, des crèmes glacées, des glaces italiennes, etc.

✓ Options

Faites le point sur les options, celles qui sont intéressantes et celles qui ne sont que des gadgets. Ainsi il peut y avoir un grand écran LCD, un livre de recettes, une cuillère à glace, une extension de garantie, etc.

✓ Marque

Les marques les plus célèbres ont le mérite d’offrir un service après-vente facile à joindre et des pièces détachées vendues en ligne. D’un autre côté, certaines marques moins connues permettent de faire des économies et ont des avis positifs. Comparez donc la popularité et la fiabilité d’une marque avant d’opter pour l’une plutôt qu’une autre.

sorbetiere ou turbine a glace avis

Les meilleures marques pour une sorbetière

Les marques les plus célèbres sont présentées ci-dessous pour vous permettre de vous faire une idée sur la gamme de prix et sur la qualité générale des produits qu’elles proposent.

▷ Magimix

Magimix est l’une des rares marques françaises qui garantit toujours la fabrication en France d’un très grand nombre de ses robots de cuisine. D’ailleurs les robots culinaires sont sa spécialité et Magimix a une offre large de produits haut de gamme.

Les sorbetières Magimix sont des appareils colorés convenant pour une petite famille (capacité de 1,5 litre principalement). Mais il est aussi possible de préférer une turbine à glace.

▷ Lagrange

Lagrange est une marque française qui a été créée dans la région de Lyon en 1955. Elle ne propose que de l’électroménager pour la cuisine, du gaufrier (sa spécialité) à la yaourtière. Une partie d’entre eux est toujours fabriquée en France.

Il y a un seul modèle de sorbetière Lagrange disponible dans deux couleurs dites féminines (rose ou violet). Elle est très facile à utiliser grâce à son écran électronique et surtout les accessoires sont faciles à acheter.

▷ SEB

En France, SEB est une marque incontournable. Elle a été fondée en 1857 en Bourgogne et depuis elle a mis en vente ses produits dans 150 pays différents et est devenue le propriétaire d’une vingtaine de marques différentes (dont Tefal, Moulinex, etc).

La sorbetière Gelato SEB est un appareil compact et rapide. Elle peut être lavée au lave-vaisselle. Par contre c’est le seul modèle proposé par SEB.

▷ Klarstein

La marque Klarstein a été fondée en 2005. Elle appartient au groupe allemand Chal-Tec. Elle vend du petit et du gros électroménager entrée de gamme ou éventuellement milieu de gamme. Et elle n’hésite pas à mettre beaucoup de couleurs sur ces produits.

Il y a une vingtaine de sorbetières Klarstein. Il y a des contenances très variables, de même que du design allant de ultra sobre (presque professionnel) à très colorés (évoquant presque un jouet).

▷ Krups

Krups est à la fois une marque allemande de petit électroménager et un fabricant de produits haut de gamme (en partenariat avec Nespresso par exemple). Et depuis 2011, c’est une branche du groupe français SEB.

Les sorbetières Krups sont très basiques, elles sont toutes blanches, sans fioriture. Leur prix reste en général à moins de 100 €.

▷ Cuisinart

C’est à la suite d’un voyage en France qu’un Américain a décidé de créer la marque Cuisinart. L’objectif était de proposer des robots de cuisine qui apportent un vrai plus et facilitent le fait maison. C’est une marque relativement haut de gamme qui a beaucoup travaillé avec le chef Paul Bocuse.

Deux sorbetières Cuisinart sont proposées afin de choisir en fonction de votre budget et de la fréquence à laquelle vous souhaitez préparer des glaces.

▷ H.Koenig

La marque H.Koenig a été fondée en Allemagne et elle appartient aujourd’hui à un groupe français. Elle propose du petit électroménager varié, milieu de gamme et fiable. Les produits sont bien notés par les particuliers et les professionnels.

Les sorbetières H.Koenig sont multiples. Elles n’ont pas tout le même format et donc le même encombrement et les accessoires ne sont pas les mêmes d’un modèle à l’autre. En fonction de ses éléments, le prix passe de 100 à 210 € environ.

marque h.koenig
marque krups
marque seb
marque lagrange

Quelle différence entre sorbetière et turbine à glace ?

La sorbetière classique a besoin d’être placée au congélateur pour emmagasiner le froid qui lui permettra de faire des glaces. À l’inverse la turbine à glace possède un groupe réfrigérant interne.

Ainsi la turbine à glace peut préparer plusieurs glaces, les unes après les autres, alors que la sorbetière doit séjourner au congélateur entre chaque préparation.

En termes de temps et de praticité, la turbine à glace est bien plus intéressante. Mais c’est aussi un appareil plus cher et plus encombrant.

Que peut-on faire avec une sorbetière ?

Contrairement à ce que le nom pourrait laisser croire, la sorbetière ne permet pas de faire que des sorbets, ces glaces à base de purée de fruits. Il est également possible de faire des glaces à base de crème anglaise, des glaces à base de lait concentré sucré, des yaourts glacés et même des esquimaux (il faut prévoir le moule à esquimau en plus).

sorbetiere prix pas cher

Comment fonctionne une sorbetière ?

La sorbetière à accumulation de froid restitue le froid emmagasiné dans le congélateur à la préparation. Cela permet une baisse de température progressive, qui évite la formation de cristaux. Puis quand la température parfaite pour une glace est atteinte, il est possible de ranger la préparation au congélateur.

La turbine à glace offre la même chose, mais en générant elle-même le froid nécessaire.

Où acheter une sorbetière pas chère ?

Dès que le printemps est là et jusqu’au mois d’août, il est très facile d’acheter une sorbetière en supermarché. Tout le monde en propose, que ce soit une sorbetière de marque distributeur ou une sorbetière Krups ou Cuisinart.

Ainsi vous pouvez faire votre achat chez Lidl, Leclerc, Auchan, Carrefour, Boulanger, Darty, Conforama ou Amazon.

Si vous souhaitez faire des économies, il est tout simplement possible d’acheter la sorbetière la moins chère du magasin. Toutefois il est préférable de choisir un appareil milieu de gamme et de l’acheter lors d’une promo, pendant les soldes, lors du Black Friday ou à l’occasion d’une vente privée. Dans vos calculs, n’oubliez pas de prendre également en compte le prix de la livraison.


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