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Comparatif des meilleures yaourtières
Quelle yaourtière choisir ?
Que ce soit pour réduire vos déchets ou améliorer la qualité de vos yaourts, vous souhaitez acheter une yaourtière.
Il faut dire que les Français adorent les yaourts. Ainsi en moyenne, il a été calculé que chaque Français mange 170 yaourts par an. Par contre on sait également que les yaourts de supermarché contiennent parfois trop de sucre et des colorants. Du coup pour une consommation plus saine pour la santé, rien ne vaut de les faire soi-même.
Mais les yaourts sont des préparations spécifiques nécessitant l’utilisation d’une yaourtière pour favoriser la fermentation. Afin de vous permettre de vous équiper de la meilleure yaourtière qui soit avec votre budget, lisez le dossier qui suit. Entre présentation des marques et des principales options, vous aurez toutes les clés en main pour acheter malin.
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Qu’est-ce qu’une yaourtière ?
C’est la fermentation qui permet au lait de devenir yaourt. C’est un processus naturel et lent. Les yaourtières ont été inventées pour stimuler la fermentation.
Ainsi une yaourtière est un appareil électrique qui crée une sorte de chambre de fermentation close (il est d’ailleurs strictement déconseillé d’ouvrir l’appareil en cours de fonctionnement). En une dizaine d’heures environ, suivi de quelques heures de repos au réfrigérateur, les yaourts sont prêts.
Afin de varier les plaisirs, certaines yaourtières permettent de préparer d’autres produits laitiers comme des petits suisses, de la faisselle, du fromage blanc ou des yaourts à boire.
Pourquoi acheter une yaourtière ?
Les avantages d’une yaourtière sont nombreux à partir du moment où l’on aime consommer régulièrement des yaourts.
Tout d’abord cela permet de mieux manger. En effet, vous avez le choix total des ingrédients. Vous pouvez privilégier les circuits courts et les fruits de saison. Vous décidez de la quantité de sucre et en général vous allez éviter les colorants et autres additifs.
De plus avoir une yaourtière permet sur du long terme de faire des économies. Bien sûr il faut pour cela avoir un modèle solide. Mais le litre de lait nécessaire est toujours moins cher que le litre de yaourts. Le prix de l’appareil devrait en principe être amorti rapidement.
Enfin une yaourtière est en grande partie écologique. L’idéal est de la choisir avec un maximum d’élément en verre (plus écologique que le plastique). Ensuite, chaque yaourt que vous préparez évite de jeter un pot en plastique à la poubelle. Vous limitez donc votre production de déchets.
Les différents types de yaourtières
Les yaourtières se ressemblent presque toutes et il n’y a donc que peu catégories.
⇨ Yaourtière basique ou classique
Le modèle le plus simple de yaourtière est également la machine la moins chère (entre 15 et 30 €). Elle permet de ne préparer que des yaourts de type yaourt nature et ses dérivés parfumés. La température est fixe. Un seul bouton est présent, celui qui permet la mise en route et l’arrêt.
À partir de ce modèle, de nombreuses variantes sont disponibles au fur et à mesure que les options s’ajoutent.
⇨ Yaourtière fromagère
La yaourtière fromagère permet de faire au choix des yaourts, des fromages blancs et de la faisselle. Pour cela il y a un programme pour chaque, ainsi que des pots équipés d’un égouttoir pour la faisselle. La préparation n’est pas exactement la même et c’est pourquoi une yaourtière classique ne permet pas de faire du fromage blanc.
⇨ Yaourtière professionnelle
Comme souvent avec le terme professionnel, il s’agit d’une machine qui permet de préparer de très grande quantité en une seule fois. Elle ressemble donc à un frigo avec une porte vitrée. Dans certains cas cela peut même une yaourtière qui fonctionne sans arrêt, il suffit de mettre et retirer les yaourts au fur et à mesure de leur préparation.
Comment choisir une yaourtière ?
À partir de votre budget, apprenez à comparer les yaourtières. Les critères ci-dessous vous permettront de faire du tri et vous pourrez donc trouver la meilleure yaourtière.
✓ Fonctions
La fonction de base est de faire des yaourts. Mais regardez s’il y a des fonctions supplémentaires pour préparer du fromage blanc, de la faisselle, des yaourts à boire ou même des petits suisses.
✓ Capacité
La capacité de la yaourtière correspond au nombre de pots qu’elle peut recevoir lors d’une préparation.
✓ Nombre de pots
Il s’agit ici de regarder le nombre de pots inclus. Il y a souvent juste le nombre que la yaourtière peut recevoir, mais pas toujours, d’où l’importance de regarder les deux éléments de façon indépendante.
Ensuite vérifiez leur contenance (de 80 à 200 ml) et si ce sont des pots en verre ou en plastique. Vous pouvez également comparer leur couvercle. Par ailleurs il peut aussi y avoir des pots avec égouttoirs pour la faisselle.
✓ Accessoires
En général ils sont peu nombreux, mais vous pourriez avoir avec votre yaourtière un livre de recettes, des pots supplémentaires, des contenants pour faire des yaourts à boire, etc.
✓ Options
Le choix des options est probablement l’élément le plus pertinent pour faire un comparatif sur les yaourtières. Cela va vraiment changer votre façon d’utiliser l’appareil.
Ainsi sont parfois proposés : l’arrêt automatique, un signal sonore de fin, la durée à régler soi-même, une minuterie, un marquage sur le couvercle des pots (pour y noter la date), un écran LCD, une cuisson express, etc.
✓ Design
Le design de la yaourtière recoupe l’aspect esthétique, l’ergonomie et la taille. Est-il facile de porter l’appareil ? De le ranger ?
✓ Puissance
Pour connaître la puissance de l’appareil, regardez en priorité la durée de préparation d’une série de pots. Plus le temps est long, moins l’appareil est puissant et efficace. Sachez qu’une préparation en 9 h est tout à fait normale.
✓ Marque
Connaître la marque permet de savoir tout de suite s’il s’agit d’un produit entré de gamme ou haut de gamme. Pensez donc à vous renseignez sur la marque en plus d’un coup de jeter un œil aux avis en ligne.
Les meilleures marques pour une yaourtière
Découvrez les spécificités des meilleures marques pour acheter une yaourtière. Comment les distinguer les unes des autres ?
▷ SEB
Fondée en 1857, SEB est un groupe et une marque française d’électroménager, spécialisée dans les produits pour la cuisine. Elle a une excellente réputation et elle propose des appareils milieu de gamme que l’on retrouve dans un très grand nombre de foyers.
Il y a trois modèles de yaourtières Philips, chacun pouvant préparer 6, 8 ou 12 yaourts. Ce sont des appareils vendus entre 90 et 140 €. Ils ont tous un panneau de commande très simple à utiliser.
▷ Lagrange
Lagrange est une société et une marque française qui a été créée en 1955. Elle s’est tout d’abord spécialisée dans les gaufriers, mais aujourd’hui elle propose une large gamme de produits haut de gamme pour cuisiner.
Lagrange propose trois yaourtières entre 50 et 90 €. Elles n’ont pas toute la même contenance et l’une d’entre elles permet de faire également du fromage. Elles sont toutes très sobres.
▷ Moulinex
La marque française Moulinex appartient au groupe SEB et elle ne propose que des appareils pour la cuisine. Elle a un rapport qualité-prix qui permet de s’équiper avec du matériel solide sans se ruiner. C’est pourquoi elle a une excellente réputation.
Pour faire des yaourts maison, Moulinex propose la yogurteo, sa seule yaourtière. Programmable, elle permet de préparer 7 yaourts en une seule fois. Elle est aussi relativement compacte et facile à utiliser.
▷ Klarstein
Créée en 2005 par le groupe berlinois Chal-Tec, Klarstein est une marque allemande proposant des appareils milieu de gamme. Dans l’ensemble ses produits sont plutôt bien notés. Par contre son service après-vente a une mauvaise réputation.
Il y a plusieurs modèles de yaourtières Klarstein vendus pour une cinquantaine d’euros. Vous pouvez aussi acheter directement un appareil 2-en-1 qui fait yaourtière et sorbetière (mais le prix est plus élevé, environ 200 €).
▷ Cuisinart
Cuisinart est une marque américaine fondée dans les années 1970 suite à un voyage en France qui impressionna beaucoup l’ingénieur à l’origine de Cuisinart. Il voulut alors fabriquer des produits aussi bien à destination des professionnels que des particuliers. La marque travailla pendant de longues années avec Paul Bocuse.
La yaourtière Cuisinart est présentée comme une yaourtière fromagère en raison de sa polyvalence. Elle est vendue avec 6 pots en verre, 2 grands pots de 250 ml et 2 égouttoirs.
▷ Severin
La marque allemande Severin a été fondée il y a une soixantaine d’années. Bien que ses usines soient installées en Chine, elle insiste sur la production de produits de qualité allemande, c’est-à-dire solide et fiable. Elle offre un large choix d’électroménager pour toute la maison.
Il y a trois modèles différents de yaourtières Severin. Ce sont des appareils qui accueillent le même nombre de pot de yaourt, mais qui n’ont pas exactement les mêmes options.
▷ Todeco
Lancée en 2014 en France, Todeco est une marque qui vend de très nombreux produits pour la maison. Ces derniers sont très variables, allant de l’étendoir pour le linge à l’arbre à chat en passant par des cuiseurs vapeur et bien plus.
La machine à yaourt Todeco permet de préparer 12 pots. C’est un appareil milieu de gamme dont le prix est d’une trentaine d’euros.
Comment fonctionne une yaourtière électrique ?
Pour activer la fermentation du lait (étape qui permet la transformation en yaourt), il faut une température constante entre 38° et 45 °C.
La yaourtière est un appareil qui va augmenter la température interne tout doucement puis s’assurer qu’elle reste constante.
L’autre élément indispensable est la présence de ferments à mélanger avec le lait. Il peut s’agir d’un yaourt nature (riche en ferment naturellement) ou d’un sachet de ferments (vendu sous le même format ou presque qu’un sachet de levure).
Peut-on faire du fromage blanc avec une yaourtière ?
Pour faire du fromage blanc, le principe est similaire à celui décrit ci-dessus pour faire un yaourt. Mais la différence principale réside dans le fait que le fromage blanc a besoin d’une température à 30 °C. C’est pourquoi toutes les yaourtières ne permettent pas de faire du fromage blanc.
Il faut acheter soit un appareil dédié, soit préparer le fromage blanc au four (si celui-ci peut être réglé sur 30°).
La yaourtière : économique ou pas ?
La question de l’économie financière avec une yaourtière est assez délicate à évaluer.
D’un côté il faut prendre en compte le prix de l’appareil, du lait et des ferments. De l’autre il faut regarder le prix d’un paquet de yaourts. Il est évident que dès le départ la yaourtière semble plus chère. Oui, mais… Tout dépend des yaourts que vous achetez.
Si un paquet de 4 yaourts nature peut être vendu entre 0,50 € et 2 € en supermarché selon la marque et la présence ou non du label bio, cela se complique quand on a des demandes plus précises.
La yaourtière permet de faire des yaourts à partir de lait végétal. Elle permet de suivre très précisément la quantité de sucre inclus. Elle permet même de choisir vos propres arômes.
Donc l’économie est présente dès que cela vous évite d’aller dans un supermarché spécifique pour acheter des yaourts très précis. Elle est également présente quand elle permet d’espacer les rendez-vous chez le médecin…
Où acheter une yaourtière pas chère ?
La yaourtière est un appareil très spécifique que l’on ne trouve pas partout. Lidl en vend ponctuellement. Vous en trouverez également dans les très grands Leclerc, Carrefour ou Auchan. Mais si vous cherchez une bonne affaire pour votre achat, autant cibler directement un magasin d’électroménager comme Darty, Boulanger, But, Électro Dépôt, Conforama, Cdiscount ou Amazon.
Ces vendeurs proposent ponctuellement une promo exceptionnelle ou des réductions pour les personnes inscrites à la newsletter. Sinon il est toujours possible de profiter de réductions plus classiques, mais aussi plus conséquentes lors des soldes ou du Black Friday.
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