Comparatif des meilleurs hachoirs à viande

Pourquoi acheter un hachoir à viande ?

Si vous achetez votre viande chez le boucher, c’est à dire en boucherie, un hachoir à viande ne vous sera d’aucune utilité. En effet le boucher peut mixer à la taille voulue gratuitement.

Par contre il est également possible de s’approvisionner en vente directement à la ferme. Et certaines personnes apprécient de chasser et ont donc de la viande entière à gérer elles-mêmes. Dans ces circonstances, le hachoir à viande est la seule alternative. Il vous permettra de faire des terrines, mais aussi des saucisses, des boulettes, et bien plus.

Les différents types de hachoirs à viande

Les hachoirs à viande peuvent être organisés en trois catégories distinctes. La dernière catégorie ne correspond pas strictement à un hachoir à viande.

⇨ Hachoir à viande électrique

Le hachoir à viande électrique est le hachoir classique. En termes de fonctionnement il ressemble à un hachoir professionnel. C’est le débit et le format qui le différencient et en font un appareil pour les particuliers.

⇨ Hachoir à viande manuel

Le hachoir manuel a comme principal atout son prix. En effet il est vendu entre 20 et 60 €, alors que le premier prix d’un hachoir électrique est autour de 60 €.

Il fonctionne avec une manivelle, ce qui fait qu’il convient surtout pour de petites quantités de viande à chaque fois. C’est donc à vous d’évaluer si c’est le genre de modèle qui pourrait vous convenir.

⇨ Hachoir à viande professionnel

Le hachoir professionnel est du matériel à destination des fermiers ou des bouchers qui veulent gérer une très grande quantité de viande en une seule fois. Ainsi il est possible de trouver un débit de plus de 100 kg par minute.

Le moteur est plus solide et l’appareil est plus encombrant. Dans certains cas un hachoir à viande semi-professionnel peut également convenir.

⇨ Mini hachoir ou hachoir multifonction

Sur les sites marchands pour le grand public, le mini hachoir est vendu au milieu des hachoirs à viande. Mais il s’agit en réalité d’un hachoir multifonction ou d’une variété de mixeurs. Les lames sont placées dans un bol gradué avec le moteur au-dessus ou juste en dessous. En général il n’y a rien d’autres qu’un bouton marche et aucune vitesse à choisir.

Il ne permet de mixer qu’une petite quantité de viande à chaque fois. Par exemple il peut hacher tout juste deux tranches de jambon, afin de préparer un repas pour bébé. L’idée est de l’utiliser également pour les noix, les oignons et de nombreux autres aliments.

Comment choisir un hachoir à viande ?

Voici des critères précis pour savoir quel hachoir à viande acheter. Cela va vous permettre de faire le tri entre les différents modèles afin de trouver le meilleur pour vous.

✓ Capacité

Pour un hachoir à viande, on parle de capacité ou de débit. Il s’agit de regarder la quantité de viande hachée par minute. Le débit est exprimé en kg/min. Pour du matériel à destination des particuliers, il faut prévoir environ 2 kg/min. Pour les professionnels, cela peut monter à plus de 100 kg/min.

✓ Entretien

La fonction auto-reverse permet d’éviter les bourrages, mais également de pré-nettoyer l’appareil. Ensuite il faut voir si les éléments amovibles peuvent être placés au lave-vaisselle.

✓ Accessoires

La priorité dans les accessoires va aux grilles qui permettent d’obtenir de la viande hachée différente. Ensuite il est possible d’avoir un compartiment de rangement pour les accessoires. Dans certains cas, des râpes à légumes sont incluses pour augmenter l’utilisation quotidienne de l’appareil.

✓ Poids

Un appareil trop lourd est difficile à manipuler. Mais un appareil trop léger ne sera pas assez stable tandis que le moteur tourne. Trouvez le juste milieu !

✓ Matière

Privilégiez un hachoir électrique en acier inoxydable, car cela en fait un appareil plus solide et facile à nettoyer correctement.

✓ Moteur

Le moteur est associé à la puissance exprimée en watts. Mais ce qu’il faut surtout regarder ce sont les avis des utilisateurs sur le moteur (s’il fait du bruit, s’il a besoin d’une pause, etc.). Puis consultez le débit de viande. Ces deux éléments vous renseigneront bien plus sur la qualité générale que le nombre de watts.

✓ Marque

La marque est un dernier critère de choix. Certaines marques sont haut de gamme, d’autres sont réputées pour offrir des appareils pas chers, etc. Renseignez-vous pour savoir si les modèles qui vous tentent sont aussi pertinents qu’ils en ont l’air.

Les meilleures marques pour un hachoir à viande

Grâce aux présentations ci-dessous vous pourrez choisir de façon éclairée la marque de votre futur hachoir.

▷ Bosch

L’entreprise Bosch est la plus grande entreprise d’Allemagne. Elle gère du petit et du gros électroménager, de l’outillage de construction et de l’équipement automobile. Pour la filière dédiée à l’électroménager, l’association Que choisir a décrété que c’était l’une des entreprises les plus fiables (en 2013).

Les hachoirs électriques Bosch sont vendus entre 90 et 250 €. Ils sont plus ou moins compacts et puissants. Les avis en ligne sont très positifs à leur sujet.

▷ Moulinex

La marque française Moulinex appartient au groupe tout aussi français SEB. Une partie de ses robots est fabriquée en France, tandis que le reste est issu d’une usine installée en Chine. Avec le slogan « cuisiner devient facile », Moulinex ne propose que du petit électroménager culinaire recevant de nombreux avis positifs en ligne.

Moulinex propose deux modèles de hachoirs à viande. Ils ont en commun d’être particulièrement puissant. Le hachoir hv8 Pro est pensé pour une utilisation longue durée.

▷ KitchenAid

La marque américaine KitchenAid a été fondée en 1919. Si elle est réputée pour son robot de cuisine Artisan, en réalité elle vend de très nombreux produits en petit et gros électroménager. Elle appartient à la Whirlpool Corporation et elle est vendue dans le monde entier. Ses produits sont milieu et haut de gamme.

Le hachoir à viande KitchenAid a été développé de façon à être ergonomique, mais surtout de façon à totalement s’intégrer à l’univers visuel des robots de KitchenAid. Ainsi il peut prendre place dans une cuisine et vous permettre d’avoir un espace élégant et à votre image.

▷ Kenwood

Kenwood est une marque britannique qui appartient aujourd’hui au groupe italien DeLonghi. Elle est spécialisée dans l’électroménager culinaire milieu de gamme. Ainsi elle permet au plus grand nombre de s’équiper sans se ruiner avec des produits offrant un rapport qualité-prix intéressant.

Il est possible de choisir entre un hachoir à viande professionnel ou plus simple. Tous ont de nombreux avis positifs en ligne.

▷ Russell Hobbs

Fondée en 1952, Russell Hobbs est une marque britannique qui est surtout connue en France pour ses bouilloires et ses toasters. En réalité elle propose de l’électroménager pour toute la maison avec beaucoup de succès. Actuellement cette marque appartient au groupe américain Spectrum Brand.

Plusieurs hachoirs Russell Hobbs sont vendus, mais en réalité ce sont tous des hachoirs multifonctions, y compris le hachoir Desire qui évoque un simple hachoir à viande. Cela signifie qu’il est possible de les utiliser sur de la viande (avec une puissance modérée) et pour râper les légumes.

▷ AICOK

Aicok est une entreprise américaine récente. Si elle propose un large choix de produits électroménagers, elle a particulièrement développé sa gamme d’appareils pour la cuisine. Elle cherche en priorité à offrir un rapport qualité-prix très intéressant et elle est surtout vendue sur le site Amazon.

Le hachoir à viande Aicok est complet bien que très simple d’utilisation. Il est multifonction et il y a même un système interne pour faciliter son nettoyage.

Que choisir : hachoir à viande manuel ou électrique ?

Pour faire votre choix, il y a deux critères à prendre en compte : votre budget et la quantité de viande à hacher.

Pour une utilisation occasionnelle, sur de petites quantités (par exemple pour cuisiner pour deux personnes), le hachoir à viande manuel sera largement suffisant. Il en va de même si vous avez un budget très limité.

Par contre si vous prévoyez d’acheter un mouton entier à la ferme d’à côté, même si vous n’utiliserez le hachoir que 5 ou 6 fois par an grand maximum, le hachoir électrique sera préférable. En effet, cela vous permettra de faire toutes vos saucisses en une seule fois (par exemple).

Que peut-on préparer avec un hachoir à viande ?

Avant toute chose, le hachoir permet d’avoir de la viande hachée (pour des steaks, des boulettes, des lasagnes), mais également, avec le bon accessoire, de faire des saucisses. Vous pourrez également faire des pâtés et autres terrines, préparer des tomates farcies, etc.

Certains l’utilisent aussi pour faire de la purée. Et si des râpes sont incluses, il peut aussi préparer des légumes râpés.

Comment fonctionne un hachoir à viande ?

Pour bien utiliser votre hachoir à viande, il faut prendre le temps de vérifier les accessoires inclus et comprendre leur fonctionnement. Par ailleurs l’ensemble doit toujours être parfaitement propre avant l’utilisation.

La viande est positionnée dans la partie supérieure. S’il peut être nécessaire de la pousser un peu au moment de la mise en route, la gravité et l’appareil permettent ensuite d’entraîner la viande à hacher dans le hachoir sans aide extérieur.

La viande est hachée en passant dans une grille. Les morceaux prennent donc la taille imposée par la grille. C’est pourquoi il est important de bien la choisir.

Pour l’entretien, les différents éléments en contact avec la viande doivent être démontés et intégralement lavés.

Où acheter un hachoir à viande pas cher ?

Le hachoir à viande est un accessoire bien spécifique que peu de supermarchés proposent. Il est possible d’en trouver dans certains Leclerc, Carrefour ou Auchan, voir même en fonction des arrivages chez Lidl. Mais le choix sera limité.

Pour trouver le meilleur hachoir à petit prix, il est préférable de se tourner vers une boutique d’électroménager ou un site internet avec un immense catalogue comme Boulanger, Darty, Conforama, Metro, Électro dépôt ou Amazon.

De là, prenez le temps de vérifier les frais de livraison et quels genres de garanties sont offerts. Puis regardez si une promo exceptionnelle est en place ou patientez jusqu’aux prochaines soldes, voire jusqu’au Black Friday. Cela vous permettra d’acheter un meilleur hachoir à viande électrique sans dépenser plus.